20 августа 2012

Почему от сладкого клонит в сон и как с этим бороться

Эрнест Халамайзер

+1Комментировать

Фото: Jon Rawlinson (http://www.flickr.com/photos/london/53477863/)

В организме человека есть два нейромедиатора под названиям орексин А и орексин Б. Орексины вырабатываются в гипоталамусе и регулируют такие вещи, как сон, голод, образование привычек и зависимостей. Люди с дефицитом орексинов страдают от нарколепсии, катаплексии и ожирения. Инъекции орексинов ускоряют метаболизм и повышают общий тонус организма. Если перейти на язык метафор, то орексины все равно что педаль газа: даже легкое «нажатие» ускоряет организм существенным образом.

Как связаны сахар и орексины? Исследования показывают, что сахар подавляет активность клеток, генерирующих орексины. И это вызывает двойной эффект. Употребление сахара само по себе угрожает ожирением, а блокада орексинов ведет к снижению физической активности и еще большему риску полноты.

Если сахар угнетает орексиновые клетки, то что же тогда их стимулирует? Протеины. Белковая пища катализирует выработку орексинов и вдобавок (приятный бонус!) блокирует негативный эффект сахара. Вы по-прежнему будете толстеть от сладкого, но, по крайней мере, перестанет клонить в сон. Для блокировки действия сахара достаточно даже небольшого количества протеина. Намек: следите, чтобы в десерте были белки!

Источник: Джона Лерер/Wired